俗語小掌故

廣東話中有很多俗語，我們時常瑯瑯上口，卻不知其出處。其實，當中很多出典都饒有趣味。今期就介紹幾個，令你可做個「小掌故王」，知多一點考考身邊人！

	三唔識七    解釋：指互不相識，絕無關係。 出處：這句諺語來自民間遊戲「天九牌」，天九牌中兩隻牌相加為九點屬最大，十點為最細。若手上已有一隻三點牌，持牌人一定不希望再來一隻七點牌，於是便喊「三唔識七呀」，久 而久之被引申成互不相識的意思。 例句： 我跟你三唔識七，你為甚麼挑釁我？
	唔使問阿桂    解釋： 形容事情清楚明白，不問也知。 出處：「阿桂」史上真有其人，全名李世桂，光緒年間在廣州濫用職權貪污，為非作歹，終於罪行敗露，受到嚴懲。有人據此創作粵曲《問阿桂》，以質問的語氣力數李世桂的惡行，唱遍大街小巷。曲中一句「 唔使問阿桂」流傳至今，形容事情昭然若揭，一定如此。 例句：唔使問阿桂，這件事一定是他幹的，何需調查？
	新絲蘿蔔皮 解釋： 形容人自以為是，做了不合身份的事。 出處： 有一種皮草毛長而色白，像切得幼幼的蘿蔔絲，俗稱「新絲蘿蔔皮」，遠不及貂皮、豹皮等貴氣。暴發戶最愛穿這種皮草來炫耀，所以「新絲蘿蔔皮」最初是對那些有錢但沒修養的暴發戶的貶稱。後 來這個詞出現音誤，成了「新鮮蘿蔔皮」。 例句： 你是甚麼新絲蘿蔔皮？用這樣的態度對待長輩！
	五窮六絕七翻身 解釋： 比喻歷盡艱辛後會雨過天晴。 出處： 最初用於描述電影市道，因為五、六月學生忙於應付考試，所以票房收入非常差。到了七月，學生放暑假，電影市道見起色，後來引申至「山窮水盡疑無路，柳暗花明又一村」的意思。 例句： 我相信五窮六絕七翻身，只要捱過這一關，便能一帆風順。

	冇尾飛堶    解釋： 形容事物一去無蹤。 出處： 堶是磚的意思。宋朝時，每當寒食節便有賣藝人表演飛堶戲，以繩綁著重物，上下揮動打圈，然後擲向目標再收回。若堶沒有被綁著，飛了出去便無法收回。 例句： 我兒子一逛街就如冇尾飛堶，怎樣也找不到他。
	無雷公咁遠    解釋： 位置偏遠，難以到達。 出處：清代《廣東新語．天語》有云：「北方有無雷之國，南方熱，有無日不雷之境。」無雷公即是無雷之國，位於遙遠的北方，而廣東位於南方沿海一帶，常有雷暴吹襲，災民嚮往住在北方的無雷之國，卻 因太遠而去不到，故稱該國「無雷公咁遠」，後被引申成距離遙遠的意思。 例句：你住到無雷公咁遠，叫我怎樣把東西交給你？

妙菜佳餚藏典故 

到食肆吃飯，常見到一些有趣的菜餚名稱，如夫妻肺片、獅子頭等，其實它們背後都隱藏著一段段鮮為人知的故事。今期就帶大家走進食物大觀園，知多一點點。 

	螞蟻上樹    這道菜源自元代劇作家關漢卿筆下的人物竇娥。有次竇娥想為婆婆烹調菜補身，但由於身無分文，唯有硬著頭皮向肉販討了一小塊肉，然後將肉切碎，加 粉絲及蔥下鍋炒熟。婆婆正要吃時，發現有很多「螞蟻」沾在粉絲上，細問下才知「螞蟻」是肉碎。她嚐了一口後，連連誇讚，還將這道菜叫作「螞蟻上樹」。
	饅頭    相傳三國時期，諸葛亮帶兵南征孟獲。當地瘴氣重且水有毒，他的手下便提議殺死南蠻俘虜，用他們的頭顱祭河神。諸葛亮當然不會照做，但為了激勵士氣便另想妙法—用 麵粉搓成人頭狀蒸熟，代替「蠻頭」祭神。這種食品自此流傳下來，但因「蠻頭」這名字有點嚇人，於是人們就用「饅」字代替「蠻」字，變成饅頭。
	佛跳牆 清朝末年，福州「聚春園」主人鄭春發用海鮮混入紹興酒，研製了一道很美味的菜。有次，幾位文人來用餐，他將那道菜端上。他們一嚐覺得美味異常，便 問菜式的名字。鄭春發乘機請他們命名，於是各人大展文才，其中一位即興吟詩：「罈起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。」，稱讚這道菜美味得連佛祖也不惜破戒爬牆過來吃，「佛跳牆」的美名便由此而生。< /span>
	宮保雞丁 「宮保雞丁」是四川省一道名菜，它的由來與清朝四川總督丁寶楨有關。丁寶楨成功平亂，獲封為「太子少保」，故他又有「丁宮保」的別號。而丁寶楨設宴時常有「 炒雞丁」一菜，親朋好友見他如此喜歡吃「炒雞丁」，便將此菜稱為「宮保雞丁」。

	夫妻肺片    三十年代成都一對夫婦有感屠夫將牛內臟扔掉很可惜，便在清晨到屠場挑選內臟回家烹煮，配以精心調製的醬油和配料，炮製出可口牛雜。由 於材料是從廢棄的內臟堆挑選，上時會切成薄片，又因由夫妻合力製成，故稱為「夫妻廢片」。後人嫌「廢片」兩字不動聽，便將「廢」字改為「肺」字。
	紅燒獅子頭    相傳隋煬帝楊廣南巡到了揚州，對當地風光十分欣賞，下令御廚以風景為題做四道菜餚。煬帝品嚐後，對其中的「葵花獻肉」讚不絕口。到了唐代，郇國公設宴，府 裡的主廚參照「葵花獻肉」的做法，用巨大的肉圓做成葵花，形狀有如雄獅的頭，郇國公便把「葵花獻肉」改稱「獅子頭」，從此這道菜便傳遍大江南北。
	東坡肉 蘇東坡被貶黃州時，常到別人家裡作客。一次主人買酒肉回來，問蘇東坡如何烹調。那時他正在作詩，唸出一句「禾草珍珠透心香」。主人錯聽為「和草整煮透心香」，便 用稻草紮著豬肉炆煮。錯有錯著，煮出來的豬肉滲著草香，十分可口。此事在黃州傳開，自此這道菜被命名為「東坡肉」。

打油詩 不過時   

「以前不寫打油詩／寫開覺得幾得意／寫人寫物寫時事／最好大家都鍾意」。上網時左按右擊，無意中發現一個「無聊人打油詩協會」，由幾個素未謀面的網友自發組成，在博客裡輪流發功，熱辣時事至社會怪現象無一倖免，統統化為嘻笑怒罵的文字。撇開文學價值不談，只覺言之有物絕不無聊，起碼看得過癮有共鳴，慶幸打油詩這種古舊文體還在薪火相傳，繼續單性繁殖。

一切由《歡樂今宵》開始

好奇之下冒昧發電郵一問，該會的中流砥柱「新鮮人」答得爽快：「也許受當年長壽電視節目《歡樂今宵》中盧海鵬的『順口溜』影響，自己有靈感時間中講兩句，然後在blog裡發表；後來吸引了幾個志同道合的網友以打油詩回應，便索性組成這個協會。」某程度上打油詩講求即興，不注重對偶，平仄欠奉也可以，不像絕句律詩等規限多多。「新鮮人」亦承認他們的作品屢見瑕疵：「甚至可說是市井，因為我都是粗人一個，所以用打油詩表達自己更傳神！太文藝反而令我吃不消。」

的確，打油詩成功脫下文學枷鎖，著眼的是能否押韻和朗朗上口，題材來自生活，反映社會百態，巧用俚語來詮釋喜怒哀樂；這亦是「新鮮人」落筆時的方向：「太艱澀的題目和道理我不會寫，恐怕出來的效果會變得曲高和寡。」既然擺明與眾同樂，今期就引用會員之一大雄的兩首作品，假如你也一時技癢，不妨登上http://dayausi.blogspot.com切磋一番。 

打油詩由來

據說打油詩始於唐朝，由一個叫張打油的書生開創，事緣他寫了一首《雪詩》：「江上一籠統，井上黑窟窿。黃狗身上白，白狗身上腫。」前兩句寫江面被紛飛大雪籠罩，四周白茫茫一片，只剩下一個井；後兩句寫黃狗已分辨不出原來的顏色，白狗身上的積雪則令牠看來臃腫。此詩一出語驚世人，民間紛紛倣傚張打油的創作風格，後來這種淺白的詩體就被稱為「打油詩」。

中日文不能錯配！

近年，時下報章雜誌愛創造新詞，可惜眼高手低憑感覺吸納日語，變成中日文交集不倫不類，久而久之大家見慣不怪視之為潮流，照單全收。其實，文字的發展源遠流長，絕不能胡亂運用，落筆時更要了解清楚，事關文化異同、理解不同分分鐘當眾出醜。所以今期特別解讀4個詞，大家看過不下數十次，不能一知半解！

	弁當 日文原意：飯盒 中文意思：便當及飯盒 日本飯盒叫「弁當」，不是「便當」，意指飯菜併合在一起。而我們常說的「便當」中的「便」字，反令日本人想起「大便」，將「便當」解作「屎盒」。然而不知從何時開始，很多生活雜誌大字標題教人如何弄個精緻的「便當」，以致日本人大惑不解，以為中國人喜歡吃「屎」，惹來哄堂大笑。其實，我們在運用漢字上應比日本人考究才是，但「便當」二字已錯了很多年；在google 和網上的《國語辭典》搜尋，都會出現許多相關資料及飯盒的解釋，證明文字的發展，不同年代已有不同的意思，不過若同學尊重日本文化，用正寫始終較好。
	達人 日文原意：在某方面苦練成才，獲得真髓的人。 中文意思：《國語辭典》解作使人通達事理或思想樂觀、開朗的人。現時凡在某方面有點成就的都可稱之為達人。 撫心自問，潮流興日文，間中運用無傷大雅，問題只是很多人在運用時詞不達意。近年「達人」這個詞在各大雜誌不難找到，有時令人費解搔破頭，例如「戀愛達人」，意思若指擅長談戀愛，用「情聖」則較恰當和到位；「手機達人」，真不知是形容別人擅玩電話，還是對手機有研究；「美麗達人」的意思更不明所以，美麗就是美麗，為何要加上「達人」二字？
	人氣 日文原意：受歡迎、風氣、習慣 中文意思：人的氣息或生機，現在可解作受歡迎。 90年代，日劇《悠長假期》席捲亞洲，推出VCD全城搶購，本地報章雜誌開設日本娛樂版，時以「人氣度」、「人氣指數」評歌影明星、電影的市場價值，以致「人氣」不知不覺成為生活常用語，取代了中文的「受歡迎程度」。至於其中文原意，見於鬼片的對白「這裡了無人氣，快些走吧！」亦漸漸被人遺忘。有見及此，為免讀者誤會，有寫鬼怪故事的作家在行文時也不敢再用「人氣」二字，中文倒退又一鐵證！
	復刻 日文原意：《大辭泉》解作將舊書修訂再出版；現指凡是受歡迎的舊產品或絕版貨再次推出市面。 中文意思：指經典產品重新生產推出市場。 提起「復刻版」，很易令人想起「限量版」，其實從日本各大雜誌及互聯網的情報得知，「復刻」二字是80年代後期至90年代初興起，當時日本人愛緬懷兒時的玩意，包括超合金玩具、粗糙的糖果盒、絕版唱片等，並視之為「經典」。同樣，「復刻」這詞對港人而言亦跟「經典」掛，過氣波鞋、波衫一再推出標明「復刻版」，東洋口味的包裝刺激消費，正中港人下懷有價有市引發「復刻版」產品氾濫，反思「經典」何價？

玩「食字」有無意思？

說起「食字」，香港人食得太濫，亦非常大貪；信手拈來一份報紙、雜誌也不難找到例子， 當中成語、詞語、名詞、形容詞不分貴賤，統統被添加新意。不過別以為這是雕蟲小技，寫得精采先拔頭籌搶收視，寫得差被嘲「爛gag」，無地自容。

對此有人表示：「愈來愈討厭那些『食字』，我們沒有別的創意嗎？」、「太多諧音字令人混淆正字，一定會帶來負面影響。」其實，說得白點無人愛低章創意，加上大家自覺中文差每況愈下，耳濡目染「最緊要正字」掛在嘴邊。

然而有心字字執到正，怎也不及北京當局禁止廣告大玩諧音字亂改成語，如「博大晶深」、「大智若娛」、「百衣百順」等不能出現，嚴謹尊重中文字以及母語。香港自不能制訂類似法例，捍衛創意。可是大家要知「食字」是以同音字或近音字，含蓄委婉地表達兩個意思，務求一語雙關字面更豐富，耐人尋味。

玩得好示範

	日日有新肌  不難推敲短短一句宣傳護膚品；要介紹一支煥膚 潔面奶昔。當中的「肌」跟「機」同音，「新肌」和「新機」意思二合為一，雙管齊下給女人帶來重獲嬌嫩肌膚的喜訊。
	做女人「挺」好  內地胸圍廣告確精采，用國語唸有兩個意思：1.挺好，是指生活美滿幸福；2. 投女人所好，胸脯當然挺些好，那就要選用廣告產品。如此發揮一個詞，跟產品扯上關係不失原意，給人積極正面的訊息，值得一讚。
	芝足常樂 「知」和「芝」同音，「知足常樂」聽得多亦聽不厭，好一句人生雋語，套上「芝」字巧妙地大賣芝士鬆軟香濃，足以俘虜舌頭上每顆味蕾，教人無比滿足和快樂，又一層次。
	扁你走不走 「扁」字令人想起台灣總統陳水扁，原來台語「扁」字解作打，早前倒扁行動中，一眾台灣人便以「食字」抒發情緒，以口代手打阿扁，夾上語音買兇嚇人要阿扁下台，又是一語相關的最佳示範。

 

玩得差反面教材

	星球大戰超吸賞  大品牌廣告偶有失手，想不到有M&M's。明知這句玩「級」字，「超吸」指的是甚麼？用來形容尾隨的一個「賞」字，不明所以；再看在旁的細字：「即中獎品至吸引」、「集齊磁石增吸力」解開謎底，想來想去不知採用「級」字又有何相干？
	「毛」休止的快樂  廣告賣女士剃刀，按用途玩個「毛」字，一心傳達刮走體毛將有「無休止快樂」，可惜逐字解時，「毛休止」欠說服力，剃刀怎能停止毛生長？訊息有誤導之嫌，以為永久脫毛。
	璀璨迷「仁」 「迷人」變「迷仁」，看穿廣告想捧夏威夷果仁上天，令人兩眼發亮兼垂涎三呎，不過效果太誇張，加上「迷」字形容果仁解不通，難有共鳴。反之，廣告圖文並茂，起用「璀璨迷人」非不可，故意造作反覺突兀。
	伊是難教？ 不得不說此乃「食字」的最差例子，字音字義看得人一頭霧水。細閱下文才知是篇有關「伊斯蘭教」的文章，提及伊斯蘭人不等於極端份子，親切友善。不過，大題的「伊」字不具象徵意義指伊斯蘭教，整句更不知何解，與內文不符。